娃娃菜又名儿菜、崽崽菜。因为在它粗大的根部上,围绕着的长着很多小嫩芽,就像多个孩子围绕着妈妈一样,所以就取名娃娃菜。这次回老家看望妈妈,发现菜地里还有新鲜的娃娃菜,就顺便摘了几颗,好带回家让孩子尝尝鲜。娃娃菜可食用的方法很多,像娃娃菜炒腊肉,娃娃菜肉片,素炒娃娃菜,白水娃娃菜,娃娃菜泡菜等等。最近吃得比较油腻的缘故,我今天就为大家分享一道我经常做给家人吃的:泡椒娃娃菜食材:娃娃菜1颗,泡椒5个,蒜2瓣,老姜1小块,食用油适量,盐少许,鸡精少许,味精少许,水芡粉少许1.将娃娃菜掰开后清洗干净,切成厚薄一致的薄片备用。2.起锅烧水,水开后倒入切好的娃娃菜焯水,再放入少许盐,淋入一小勺食用油,十秒后捞出娃娃菜沥干水分装盘备用。3.将泡椒切成丝,姜蒜切成薄片装入盘中备用。4.起锅烧油,油温五成时放入泡椒丝,姜蒜片炒出香味。5.倒入切好的娃娃菜翻炒片刻,调入少许的盐、鸡精味精翻炒均匀,勾入少许的水芡粉,淋入少许香油翻炒均匀,即可起锅装盘,泡椒娃娃菜就做好了。 |