古刹迎江寺，矗立于长江上游北岸高地，殿堂巍峨壮观。全国各地佛门弟子、高僧、居士、游客常来此参观游览，寺内专供游人茶点与美食的茶楼，因备受食客赞赏而声名远扬。

迎江寺素菜是安庆迎江寺茶楼的特产，距今已有百余年的历史，自清末开始，寺庙住持月霞大师就开设素菜茶点，一直沿续至今。迎江寺茶楼素食共有400个品种，以素代荤，可以以假乱真，而且造型绝美，口感鲜美，勘称“工艺中的美食、美食中的工艺”。

素菜主要以素物豆制品作主要原料，通过蒸、煮、炸、烧等烹饪手法，烹饪出与荤菜相仿的形、色、香、味俱佳的菜肴。仿制成鸡、鸭、鱼、肉、鱼翅、虾仁、烧鸭、油淋鸡等，以假作真，巧夺天工，将斋菜制成艺术品，既外形似，还能吃出同荤菜一般的可口美味。

登临振风古塔，尝独具特色的迎江寺素菜，方才不虚此行。（迎江区文化和旅游局）