天气渐渐热了起来

身为素食界的“大佬”

豆腐皮也越来越收到大家的关注

前段时间

我们陆陆续续给大家推荐了

一些豆腐皮夏日吃法后

后台涌进了不少读者来咨询

我们也挑选了几个

大家问得比较多的问题

请浙江老字号东坞山豆腐皮负责人陶英儿

给大家一一解答

Q:

做菜前要怎么处理豆腐皮？

A:

大家收到的豆腐皮是蒸汽烘干过的，需要在水里泡软之后，再做菜，这个过程也顺便清洗了豆腐皮。另外要注意的是，豆腐皮周围一圈会比中间稍硬一点，如果对口感要求比较高的，可以把周围的一圈撕掉。

Q:

收到豆腐皮后要怎么保存？需要放冰箱吗？

A:

豆腐皮不需要放冰箱冷藏，平时在常温下密封防晒防压保存就可以。

Q:

保质期有多久？

A:

东坞山豆腐皮的保质期有10个月。

Q:

豆腐皮的主要做法有哪些？

A:

有些人对豆腐皮不是特别熟悉，做菜也做得少，不知道豆腐皮的做法很多样，炒、煮、煎、炸、蒸都可以。像杭州名菜烧素鹅、干炸响铃都是用豆腐皮做的。

给大家介绍了这么多

你是不是也心痒痒

想自己动手做做看

快把你的成品拍照分享给我们吧