忧愁是人们在日常生活中常有的一种情绪，它一般在主观愿望和目的难以达到，主客观条件都不具备，希望非常渺茫的情况下产生。

用饮酒可以排遣忧愁。曹操怀着统一天下的雄心，具有顽强的进取精神，但当他面对时光飞逝、功业未成的冷酷现实时，不禁也慷慨悲歌，吟出了“何以解忧，唯有杜康”的著名诗句。在一部分人看来，饮酒似乎是解忧消愁唯一的良方，至少，可以使人们的忧愁得到暂时的缓解和消释。

唐朝诗人李白的名作《将进酒》以饮酒为主题，一方面劝人开怀痛饮，追求的是人生的欢乐；另一方面又咏叹“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，以丰富的生活经验为基础，极力发挥浪漫主义的想象力，描绘出了诗人那深刻而充沛的思想感情。这一对相辅相成的情感，其实是一致的，都通过酒得到了某种满足。

白居易是继杜甫之后杰出的现实主义诗人，因著大量讽谕诗得罪权贵，自贝江州以后，便“不分气从歌里发，无明心向酒边生”，每逢“春江花朝秋月夜，往往取酒还独倾”，用饮酒来消除心中的郁闷。诗人与酒结下了不解之缘。他在自己的《酒功赞》中还咏酒道：“浊醪一樽，霜天雪夜，变寒为温”，“清醑一酌，离人迁客，转忧为乐”。他对酒的消忧解愁作用是十分赞赏的。

南宋爱国诗人陆游的报国理想，总是受到冷酷现实的扼杀。这使得他充满昂扬斗志的诗篇，又常流露出壮志未酬的愤懑和惆怅。当他报效祖国的宏图大业无法实现时，便以酒浇愁。他哀叹“万事不如长醉眠”，只好“事大如天醉亦休”，吟出“闲愁如飞雪，入酒即消融。好花如故人，一笑杯自空”的诗句，充分反映了他那忧国忧民的赤子之心。

他还吟咏：“世言九州外，复有大九州。此言果不虚，仅可容吾愁。许愁亦当有许酒，吾酒酿尽银河流。酌之万觞玻璃舟，酣宴五城十二楼。”这是一种壮志未酬的伤感。诗人的愁是这样的大，所以，也只有酒才能为他解脱。